網鮑【95~99g】純日本產頂級乾鮑魚(Monpao:大網乾鮑魚)※即時交付※

千葉縣九十九裏產的乾鮑魚是
・網鮑(網乾鮑、大網乾鮑魚)
※生產地是岩手縣吉濱地區

網鮑是與
・吉品鮑(吉品乾鮑、吉品乾鮑魚)
・禾麻鮑(大間乾鮑魚)
並稱為、三大名鮑 (最高級的乾鮑魚)之一。

網鮑跟
・吉品鮑(吉品乾鮑、吉品乾鮑魚)
相比,體大又肉厚。

重量100g以上的乾鮑魚,相當於生鮑1kg以上。
日本國產乾鮑魚的大小比海外的小,因此即使是在生產當地,也不能確保有多少年產量。
所以這個可堪稱為是吉尼斯級的超弩商品。

網鮑大部分都是經由商社出口到香港,再從香港提供給世界各地的客戶。
按照這種模式,當日本國內需要時,也幾乎都是再從香港倒進口。
但敝司通過獨自的途徑,直接從產地三陸採購到最高級的真品。

產品名稱:網鮑(網乾鮑、大網乾鮑魚、Monpao)
重量:95~99g
  (6頭)
  ※乾鮑魚的大小是以一斤(600g)的個數表示,這稱為「頭」
數量:1件
原材料:盤大鮑、雌鲍鱼、眼高鲍鱼
收穫地:千葉縣(房總)
生產地:岩手縣(三陸)
生產時期:2018年1月

【關於乾鮑】
1.即使在博大精深的中華料理中,乾鮑魚也被列入
 ・中國四大海味(乾鮑魚、海參、魚翅、海燕窩)
 之中。
 乾鮑魚是既擁有上等的美味又有品味的食材。
2. 乾鮑魚,除了日本國產,還有阿曼產,南非產等
 自古以來,日本產的最好,價格也是最貴。
3.敝司的乾鮑魚原料是從日本產的生鮑中經過嚴格挑選,
 選出最適合做乾鮑魚的鮑魚。
 選出率只占全部生鮑的1/3~1/4。
 製作優質乾鮑魚的工作從挑選生鮑時就已經開始了。
4.乾鮑魚的乾燥法也需要有多樣技術和條件。
 著名的「吉品鮑」在江戸時代就作為高級食材出口到中國等地,
 但在1950年左右生產中斷了。
 到了1990年代,以當地的吉濱漁協為中心,
 遵照古時的「製法傳授書」進行了無數次的試驗,
 所以它是從無數失敗中復活出來的產物。
 被世界公認的日本乾鮑魚的優良品質就是這些努力所積累的結晶。
5.乾鮑魚的大小是以一斤(600g)的個數表示,這稱為「頭」。
 例如所謂30頭的乾鮑就相當於重量20g的乾鮑。
6.乾鮑魚漲發還原後的身重能增至7~8倍。
 ※這與漲發還原的技術有關聯。
  普通認為若是一般人漲發還原的話,大概是增至5倍程度。
7.乾鮑魚的價格是越大越高昂。
 例:網鮑(大網乾鮑魚)100g【超大型】
9.本商品是乾貨,請在以下環境中存放。
 ・避免陽光直射
 ・陰涼處
 ・通風良好的地方
 可以存放在冰柜裏,但注意不能被凍住。
 另外,請注意若過分冰冷時,會出現白霜。

¥ 107,784

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